Espaguetis orgánicos Colavita

La empresa Colavita Pasta Company, o Industria Alimentare Colavita (IND.AL.CO. S.p.A.), fue fundada por la familia Colavita en 1912 en el pequeño pueblo de montaña de Sant’Elia a Pianisi, a unos treinta kilómetros al este de Campobasso, en la región italiana de Molise. Enclavados en paisajes exuberantes y ondulados, y rodeados de campos de trigo, los habitantes de Molise siempre han mantenido un respeto inquebrantable por las tradiciones agrícolas. Con este mismo espíritu, la familia Colavita aprovechó los recursos de su tierra natal para producir una pasta magnífica utilizando únicamente sémola de trigo duro 100 %, agua fresca de manantial de montaña y sin sal ni ingredientes artificiales. Su pasta pronto se convirtió en una de las favoritas de la región de Molise y, generaciones más tarde, este producto artesanal estuvo disponible en todo el mundo.
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\nEn 1979, Colavita Pasta Company se unió a otra empresa familiar, Colavita USA, y juntas han compartido los frutos de sus respectivos oficios con los consumidores estadounidenses durante más de veinte años. Hoy en día, la planta de pasta de Colavita, situada no lejos de Sant’Elia, en Ripalimosani, es una de las más modernizadas de toda Italia, con maquinaria y laboratorios de vanguardia. Produce pasta con una capacidad de más de tres mil toneladas al mes (más de seis contenedores de transporte al día) y ofrece una variedad de más de setenta y cinco cortes o formas diferentes, incluidos sus famosos nidos. Utilizando únicamente la mejor sémola de trigo duro, la pasta Colavita se ha convertido en la pasta preferida tanto por los consumidores como por los chefs de los restaurantes.