콜라비타 유기농 스파게티

콜라비타 파스타 컴퍼니(The Colavita Pasta Company) 또는 인두스트리아 알리멘타레 콜라비타(Industria Alimentare Colavita, IND.AL.CO. S.p.A.)는 1912년 이탈리아 몰리세주 캄포바소에서 동쪽으로 약 20마일 떨어진 작은 언덕 마을 산텔리아 아 피아니시에서 콜라비타 가문에 의해 설립되었습니다. 푸르른 구릉 지대에 자리 잡고 밀밭으로 둘러싸인 몰리세 사람들은 농업 전통에 대해 항상 확고한 존중을 지켜왔습니다. 이러한 정신을 바탕으로 콜라비타 가문은 고향의 자원을 활용하여 100% 듀럼 세몰리나와 신선한 산간 샘물만을 사용하고 소금이나 인공 첨가물은 넣지 않은 뛰어난 파스타를 생산했습니다. 이들의 파스타는 곧 몰리세 지역의 인기 제품이 되었으며, 수 세대 후 이 장인 정신이 깃든 제품은 전 세계에서 만나볼 수 있게 되었습니다.

1979년, 콜라비타 파스타 컴퍼니는 또 다른 가족 경영 기업인 콜라비타 USA와 합병했으며, 두 회사는 함께 20년 넘게 미국 소비자들에게 각자의 장인 정신이 깃든 제품을 선보여 왔습니다. 오늘날 산텔리아에서 멀지 않은 리팔리모자니에 위치한 콜라비타 파스타 생산 시설은 최첨단 기계와 연구실을 갖춘 이탈리아에서 가장 현대화된 시설 중 하나입니다. 이 시설은 한 달에 3,000톤 이상(하루 6개 이상의 해상 컨테이너)의 파스타를 생산할 수 있으며, 유명한 네스트를 포함하여 75가지 이상의 다양한 면 종류와 모양을 제공합니다. 최고급 듀럼 밀 세몰리나만을 사용하는 콜라비타 파스타는 소비자뿐만 아니라 레스토랑 셰프들에게도 사랑받는 파스타가 되었습니다.